「ああ、ニンジンが一番おいしい」と独り言がでる一品　Vichy Carrots

ニンジンはお好きですか?
私は好きです。
冷蔵庫にないと心配になる野菜の中のひとつ。

生で食べるのも好きですが、「ああ、やっぱりニンジンが一番おいしい」と、食べた時はいつも独り言が出る一品。

今回はVichy Carrot／ビシィーキャロットについて書きたいと思います。

Vichy carrot。ニンジンのグラッセです。ニンジンの付け合わせですね。
「ビシィー」も「グラッセ」も両方ともフランス語ですが、英語圏では「ビシィーキャロット」で通ってますね。
ビシィーはフランスの地名で、もともとビシィー地方のしょっぱい鉱水で作られたことから、この名がついたとか。

私は一時ニンジンとマヨネーズの組み合わせが好きで好きで、毎日食べていたことがありました。
ある日、気が付いたら心なしか、手のひらがオレンジ色っぽい。。
ミカンを食べすぎて手が黄色くなるという話はありますが、ニンジンでもなるんですかね?

ちなみに納豆でご飯を食べる時は、ニンジン＆マヨネーズがかかせません。
マヨネーズのおかけで、粘りが強く感じられます。

ニンジンはベータカロテンを多く含んでいて、体の中でビタミンAに代わる栄養素。
皮膚などを健康にもたつ効果があり、女性にはちゃんととってもらいたいものです。

ビタミンAは熱に強く、加熱しても壊れることはないそうです。
そして油と一緒に摂ると、吸収率が良くなる。

そんなベータカロテンを琢さん含んだニンジンのおいしい食べ方です。

Foodie Camera - ニンジンのおいしい食べ方 | Facebook

「ああ、やっぱりニンジンが一番おいしい」と、いつも独り言が出る一品。

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色も良いので、いろいろな付け合わせに合います。
それにおいしい!

お試しを。