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ベジタリアンランチ お気に入りの美味しいポテトサラダと一緒に

イギリスにはNew potatoes、ニューポテトとよばれる芋があります。 サラダポテトとも言われ、ジャガイモの小さい版。 実はねっとりしていて、日本のメイクイーンのような感じです。 いつかの賄いに、このポテトで作ったサラダを作っ...
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チーズとぶどうの一口サイズのオシャレなおつまみ ワインのお供に

まだまだ暑い日の続く日本だと思います。ロンドンも暑さがぶり返してきました。 良く冷えた白ワインが好きな方もいらっしゃるまではないでしょうか? 外に飲みに行くのもいいけど、周りがうるさかったり、帰りのことも気にしなければなりま...
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サラダにフルーツとナッツを使ってみよう モッツラレラとイチヂク、アーモンドのサラダ

前回はバルサミコ酢を使ってバルサミコソースを作ってみました。 材料ひとつだけのカンタンレシピですよね? 今回はこのバルサミコソースを使ってサラダを一品作ってみようと思います。 いつも...
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手作りサラダがお店の味に サラダを断然美味しくする材料1つで作るバルサミコソースの作り方

サラダは野菜がたくさん食べられる一品ですが、ドレッシングはどうしていますか? 市販のものを使ってる? 手作りしてる? 市販のものは美味しいものもあるけど、どうせなら材料が何が入っているかわかる自作のドレッシングがいいですよね。 ...
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ベジタリアンバーガーはどんな味? 食べてみた感想

前回は、ベジタリアン人口の多いイギリスで、企業がどのような対応をしているのかを知る為、ひとつのスーパーを例にとりベジタリアン商品を見てみました。 けっこう種類が多い事におどろき。 また、豆腐がとても人気があることを改めてわかりました。 ...
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ロンドンのベジタリアン事情 スーパーのベジタリアン商品をのぞいてみる

ベジタリアン先進国のイギリスですが、ロンドンで料理の仕事にたずさわっていると、日常的にベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、デイリーフリー、ナッツフリー対応しなくてはなりません。 ベジタリアンは肉、魚は食べませんが、野菜や卵、チーズ...
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ビーガン向けぺスト パルメザンチーズを使わないパスタソース

ヨーロッパにはいろいろな料理が存在しますが、野菜をたくさん食べているイメージがあるのはイタリアでしょうか。 トマトなどは何にでも使うのをはじめ、ナスなど他の国では好き嫌いが分かれる野菜も、好んで食べられているようです。 ベジタリ...
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焼き型なしで作るカンタン、シンプルな桃のタルトの作り方

「お菓子作りは道具から」 なんて言われますよね。 まぁ、当たってると思います。 それなりのものが揃ってないとやりづらいし。 でも、いくつもいくつも揃えるのはね。。。 お金かかるし。。 そこで今回は、特別な道具なしでできる...
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抹茶ココナッツ白玉 オリエンタルな要素をプラスして作るビーガンデザート

8月後半。日本はまだ暑い日が続いているのでしょうね。 ここロンドンは既に夏が終わった感があります。 イギリスの夏は、だいたい2週間くらい。。 「ああ゛~、暑くてもうダメ・・」というのは、そんなに続かない。 なので、冷房も普及して...
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サンドイッチをカッコよく盛り付ける方法

「軽食」というと何を思い浮かべるでしょうか? おにぎり、カップラーメン、お茶漬けとか? イギリスだとやはりサンドイッチでしょうか? サンドイッチは立食パーティーや簡単な集まりにもよく作られるものです。 今回はサンドイッチのカ...
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