マンゴーとフェタチーズのサラダ　冷蔵庫の残り物整理で作るでサラダ

毎日新しいレシピを作っていると、冷蔵庫の中が残り物でいっぱいになってくる。
ありますよね。レシピ作ってなくたって、「あ、これ安いから買っておこう」なんて買っておいて、「ああ、賞味期限が切れちゃう」なんてもの。

本の冷蔵庫にはチルド室があけるど、こっちにはないし。
葉っぱものは冷凍出来ないし、フルーツも冷凍したらスムージーか、ジャムか、シャーベットくらい。
生で食べたかったら使い切ってしまわないと。

なので私の場合、自分のご飯は残り物整理でつくる一品になることが多い。

まず初めに、カメラの要望を聞いて、カメラが食べたいもの(撮りたいもの)を作る。
撮影してカメラが満腹になって。
そして、自分のお腹に入るものはいつも残り物なんです。
もう、カメラ様様ってなもんで。

ということで、今回は冷蔵庫にある、「使い切ってしまいたいもの」を使って一品。

今回の使い切ってしまいたいものは、「フェタチーズ」と「マンゴー」。そしてコンアンダー(パクチー)が黄色くなってしまわないうちに使ってしまおうと。

まあ、カンタンに思いつくのはサラダですよね。
フェタチーズの塩っけとマンゴーの甘味は良い相性。
で、決まったのがマンゴーとフェタチーズのサラダです。

こんなことをやっていると、この「残り物レスキューレシピ」は時々登場しそうです。
どうかお付き合いください。

マンゴーは食べちゃったし、フェタチーズも終わった。
さあ、あとは何が残ってるかな?

サラダにフルーツを使ってみようの所でも紹介しましたが、こちらヨーロッパでは、サラダにフルーツを使うのは普通。
サラダに限ったことではなくて、肉料理にも使われるし。、魚介も調理方法によってはフルーツ合わせられます。
旬の野菜やフルーツは季節を表現できる良い役者。
上手に使って料理に旬を演出してあげてください。