ホットケーキミックスがない? 代用はこれでしょ。てんぷら粉で作るお菓子 抹茶ブラウニー編

こんにちは、はまちゃんです。

日本では、ホットケーキミックスを使ったお菓子作りが流行ってますね。

みんな手抜きしたいということか? (笑)
ホットケーキミックスは、必要なものが入っているので便利。
使ってみたい気持ちはわかる。

そんな中、

ホットケーキミックスが見つからない
という声も聞く。

今回は、

ホットケーキミックスが見つからない。
でも、小麦粉から作るのは面倒。
という人に、おススメの粉を紹介するぞ。

ホットケーキミックスがない。てんぷら粉で代用のお菓子つくり

ホットケーキミックスの代用。
それは、

てんぷら粉。

てんぷら粉を使ってお菓子作れるんだろうか?

てんぷら粉と言っても入っている材料は、ホットケーキミックスとほぼ変わりはないと思っている。
手元にあるShowaてんぷら粉を見てみよう。

小麦粉
でん粉
粉末卵
ベーキングパウダー

ふむふむ。
ぜんぜんお菓子作りに使えそうじゃない?

「てんぷら粉」なんて書いてあるから、てっきりお菓子には使えないと思っている。
そういう既成概念を外そう。
ホットケーキミックスがないなら、何で代用できるのか。
パッケージに惑わされてはいけない。

実は、自分のキッチンで小麦粉を切らしてしまった私。
どうしようかな・・。
と思って思いついたのがてんぷら粉。

まさに必要は発明の母である。

ということで、てんぷら粉でお菓子が出来るかチャレンジ。
やってみよう。

てんぷら粉で作った抹茶ブラウニー

今朝は友人の祥子さんが来る予定。

朝、大急ぎで抹茶ブラウニーを試作する。

もう買い物はしない。
時間もない。
家にあるもので作ってみたよ。

大体の分量の目安を考えて作ってみた、抹茶ブラウニー。
出来上がりはトップの写真。

試作を出すのは忍びないが、自分でちょっと味見してみる。
うん、大丈夫。イケると思ったので提供してみることにした。

祥子さんは、
「う~ん! 抹茶の味。おいし~」
と喜んでくれた。

小豆を入れようかと思ったんですが。。

というと、

「ううん、これだけでいい!」
とのこと。

試作だが喜んでもらって良かった。

買い物も行かず。
手元にある材料4つで出来てしまいました。

欲しい材料がなかったら頭ひねって代わりを考えよう

 

何か料理をしていて、レシピに無い材料があったり、欲しい材料がなかったら、買いに行く前に
「何で代用できるかな?」
と考えてみよう。

もちろん代用できないものはある。
でも、よく考えてみれば、代用できるものはある。

例えば。
私も今日、あるものを代用しようと考えている。

今日の夕方、友人の佳代子さんが来る予定。
私は彼女に、天ぷらそばの夕飯をごちそうするつもり。

天ぷらそばといえば、おろしショウガと大根おろしがいる。
でも、ここはロンドン。
大根なんて、おいそれと売ってない。

で、私は冷蔵庫にラデッシュがあるのを思い出した。

「これ、大根おろし代わりにすりおろしちゃお。ピンクの大根おろしだ。へへっ。」

てな感じ。

こんなことはいくらでもある。

抹茶の代わりに青汁使ったこともあるよ。(笑)

みんな緑色だと、自動的に抹茶と思う。
なにも言わずに食べた人は、
抹茶ですねー
と言う。
それくらい、既成概念は強い。

いろいろ工夫して創作料理を楽しみたいなら、そういう規制概念を外すのも必要。
この歳の私が出来るんだから、もっと若いあなたは絶対にできる。

足りないものがあったら、冷静になってキッチンを見回してみよう。
きっと、天からのヒラメキが下りてくる。

そんな工夫をして作ったものは、普通に作ったものより愛着があるのも、これまた不思議。
そして「おいしい」って言ってもらえたら、もっと楽しいし、嬉しい。

是非チャレンジしてみて欲しい。

ホットケーキミックスがない? 代用はこれでしょ。てんぷら粉で作るお菓子 まとめ

で、今日の結論は、

ホットケーキミックスの代用は、てんぷら粉でできる。

ということ。

今回は、しっとりのブラウニーだった。
が、入っている材料をみれば、ホットケーキミックスの代用は十分可能。

フワフワのマフィンだって十分作れると思う。
てんぷら粉は、各メーカーから色々出ている。
スーパーにだって数種類のてんぷら粉が販売されている。

それなら手に入らないことはないだろう。

どうしてもダメだったら。
ホットケーキミックス、てんぷら粉も店に無い!
(そんなことあるんかいな?)
なんてことになったたら、シンプルに小麦粉、卵、砂糖、バターで作ってみよう。

砂糖がなかったら・・。
もう分かるよね。
代用になるものはいくつもある。

バターがなかったら・・。
これも代用できるものはたくさん。

卵がなかったら・・・。
これは、実は代用はある。
卵なしで作ったマフィンやパンケーキも作って既に実証済み。
世の中いろいろ見てみれば、かなりなんとかなるものである。

【編集後記】
この記事の下書き中に、佳代子さんが到着。

ラディッシュのとショウガのおろしを添えて天ぷらそばをごちそう。

その後、天ぷら粉で作ったブラウニーを試食してもらった。

「おいしぃ~!!」
「なんかすごく自然な甘さ。」

と大絶賛してくれた。

「十分売れるんじゃない?」

甘さに気がついた佳代子さんはさすが。

このブラウニー、白い砂糖は使っていない。
もちろんブラウンシュガーでもない。

甘さの違いに気がつき、いつもケーキ作りに忙しい佳代子さんに絶賛してもらったのは大きな自信。
食べてもらって良かった。
佳代子さん、ありがとう。

コメント

PAGE TOP
タイトルとURLをコピーしました