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卵なし、乳製品なし、グルテンフリーのミックスベリーブラウ二―でクリスマスはどう?

クリスマスで子供たちが楽しみにしているのは、プレゼント、ケーキではないでしょうか? 普段甘いものを食べない人でも、クリスマス気分でケーキが食べたくなる。(笑)そうじゃないかな?でも、こういう時に大変なのが、卵アレルギーだったり、乳製品アレルギー、グルテンアレルギーの人達。そんな方のために卵なし、乳製品なし、グルテンフリーのミックスベリーブラウニーを作ってみました。 <ul>
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お弁当用冷凍コロッケをアレンジして作る 温サラダ ベジタリアンバージョン

冷凍庫の中にコロッケ入ってます? お弁当作る人は、お弁当用のコロッケとか入ってそうですね。コロッケはご飯のおかずとしてはにおいしい。でもコロッケを使って、その他に何かできないだろうか?今回は、冷凍庫に余っているコロッケをアレンジして一品作ってみた。身近な材料で作れるので、ぜひ参考にしてもらいたい。 野菜コロッケならベジタリアン用のボリュームサラダとなる。 もちろん、肉入りで作ったってかまわない。
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天ぷら粉で作る朝食用ケーキ ブレックファストパンケーキ レシピ

ホットケーキミックスが無かったら、てんぷら粉で代用、という記事書いた。天ぷら粉を使ってブラウニーを作ってみたのだ。出来上がりは美味しく、満足できるものだった。しかし、ブラウニーは、しっとりまったり食感。天ぷら粉でフワフワのケーキが作れるか検証してみたくなった。今回は、同じく天ぷら粉を使ってお菓子作りをしてみた。 どんな風になったか検証してみたよ
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オシャレな魚料理を作るならコレ おススメのシェフ、レシピ本

今回はオシャレな洋風魚料理を作る、オススメのシェフ、レシピ本を紹介してみたい。では、聞きます。いつも作っている洋風の魚料理はなんですか? えっと・・・。ムニエルと・・ムニエルと・・ムニエル。刺身や寿司、塩焼き、照り焼き、煮つけなど和食としての魚料理はたくさんある。ちょっとオシャレな魚料理を作ろうと思ったら、どんなのがあるかな?考えてしまうよね。そんな時は、海外の魚料理専門のシェフのレシピ本を参考にしてみたらどう?
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ロンドン移住 現地日本人が知っている生活情報源

イギリスへ移住。ロンドンでの生活が始まったばかりの日本人、Tさんにお会いした。来て2か月と聞いてよくこの時期に来たなぁと思った。聞けば、来なくてはならなかった事情があったのだとか。しかし来たはいいが、このコロナ禍、ロックダウン最中のロンドン。まだ仕事も探せず、生活に慣れるのが精いっぱいの様子。こんな状況だから人ともコミュニケーションが取りずらい現在。家に閉じこもりがち。生活するための情報を、どうやって手にしたらいいのか分からない。そんな様子だった。今回は、厳しい状況の中ロンドンに移住する人へ。現地日本人の日本語情報源のあれこれを書いてみたい。
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キノコとロケット(ルッコラ)のソバの実ピラフ レシピ

昨日の記事では、食品棚で見つけたソバの実を使って、おかゆにしてみた。今日は、残りのソバの実を使い切り。旬のキノコを使って、キノコとロケットのソバの実ピラフを作ってみたよ。今回の、キノコとロケットのソバの実ピラフはベジタリアン。タンパク質もとれるように卵も付け加えてみた。私はベジタリアンじゃないよ。という人の為のアレンジを「肉を食べる人のアレンジ」で書いているので参考にしてほしい。
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手軽でカンタン、ウンチも出る ソバの実のおかゆレシピ

食品棚にソバの実を見つけたので、何か作れないかなと。。一応炊いてみて。。うん、なんか色々使えそう。で、とりあえずはロシアにならい、おかゆにしてみることにしました。たった1/2合で、増える増える。こりゃ、便秘にもダイエットにも良いって言われるはずだと思った。
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それ英語じゃないよ 知らないと赤っ恥!ネイティヴに言っても通じない料理名、食材

日本で普通に使われているカタカナの料理名や食材名。英語だと信じてない?その食材名や料理名、英語でないことが多い。ネイティヴに言っても???英語だと思って使っていると赤っ恥。私自身も日本にいた頃、やってしまった失敗談がある。後に調べて、体が熱くなるほど恥ずかしいと思ってしまった。自分であちゃー!と思ってしまう。今回は、そんな英語ネイティヴに言っても通じない、料理名、食材名について書いてみよう。
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ヴィーガン、グルテンフリーベイキングは、サツマイモを使うべき理由

グルテンフリーのお菓子作り。卵なし、乳製品なしのお菓子作りに困っている人もいるだろう。しかし、卵がなく、小麦粉が使えないとなかなかお菓子作りはうまくいかない。私がすでに経験済みだ。それほど、卵、小麦粉の役割というのはお菓子作りにおいて大きい。今回はサツマイモを使ってヴィーガン、グルテンフリーのブラウニーを作ってみた。その感想を書いてみたい。
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ヴィーガンの豆腐料理 もちもち豆腐の甘辛ボール

外国人のヴィーガンの友達に和食を食べさせてあげたい。日本においても、海外においても、そんなシチュエーションに出会う確率は多いと思う。日本に住んでいて外国人の友達から、「ヴィーガンの和食作って」。海外に住んでいて、「ヴィーガンのポットラックパーティーに呼ばれた」。今回は、豆腐を使ってヴィーガン料理を作ってみた。ひと口サイズで、ポットラックなどの持ちよりパーティーにもぴったり。
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