blogpost

blogpost

納豆+の組み合わせから分かる美味しいものを作る料理力

「今晩は贅沢に納豆でごはんにしようかな」 これは、ロンドンにいた頃の私の生活。 日本で安い納豆も、海外では貴重な食べ物。 せっかく食べるなら、おいしく食べたい。 そんな海外在住日本人もいることと信じている。 日本人に身近な...
blogpost

おいしい料理を作るコツは「気にかけてあげる」こと

こんにちは。はまちゃんです。 料理は「食べられるものを作る」という意味では誰だってできる作業。 炒めるだけ 煮るだけ 茹でるだけ なんて別に何も気にしなくても誰だってできる。 しかし、作る人によって料理は、 「...
blogpost

味噌を手作りしてみたので備忘録を書いてみた

前回は米麹を使って塩麹を作ってみた。 作った塩麹を使って作った塩麹豆腐。 前回の記事では、それをサラダクリームにしてみたわけだが、その後も家族用に薄切り肉を塩麹に漬けて焼いてみたり、もやしのナムルに加えてみたりとやってみた。 どれ...
blogpost

手作り塩麹で漬けた塩麹豆腐 とりあえずサラダクリームにしてみた

塩麹どうやって活用してますか? 久しぶりの日本長期滞在。 せっかくだし日本でしか出来ないことやってみよう。 そう思い、今更ながら塩麹を手作りしてみた。 塩麹を作っても、それで終わりじゃない。 なにか料理に使わないと。 初...
blogpost

セロリソルトってなに? どんな料理に合うの?

最近日本ではクレイジーソルトというのがはやっているみたいだが。。 私は買ったことがない。 どうせフレーバー付きの塩だったら、 こっちの方がうまいぜ! と思っている私のお気に入りソルト、 『セロリソルト』について今日は書いてみよう...
blogpost

ロールドオーツの食べ方 まとめ ご飯ものからデザートまで

今回、日本に戻ってきて嬉しかったことの1つ。 それはロールドオーツが普通に買えるようになったこと。 ちょっと前じゃ、輸入物の食品を扱っている所じゃないと手に入らなかった。 それが今じゃスーパーで手に入る。ずいぶんな進化だ。 今回...
blogpost

サラダをパワーアップさせるトッピング10選  いつものサラダから「おもてなしサラダ」に

こんにちは、ハマちゃんです。 春から夏にかけて、サラダの出番は増えるばかり。 葉っぱやキュウリ、トマトなどをザクザク切って盛り付け。 市販のドレッシングで食べるだけの「能なしサラダ」はいかがなものか。 自分で食べるのならいい...
blogpost

肉を食べない人のサラダレシピ 忘れちゃいけない2つのポイント

こんにちは、はまちゃんです。 サラダは色々な食材を一皿で食べられる便利な調理法。 肉や魚、野菜も入っていればバランスのよい一品になる。 だが、これがベジタリアンやヴィーガン用サラダとなると話が違う。 野菜だけバリバリ食べてい...
blogpost

キッチンスケールの失敗しない選び方 料理好き必見!

こんにちは。ハマちゃんです。 今日は、料理好きなら絶対持っている、 ワンランク上の料理上手になるために持っていて欲しい、 キッチン用計量計り、キッチンスケールについて書いてみようと思う。 失敗しない選び方など、ぜひ参考にして...
blogpost

下は17から上は61才まで 介護初任者研修13名のクラスメイト

こんにちは、ハマちゃんです。 2月のはじめに始まった介護初任者研修。 昨日で2週間が過ぎた。 『まだ2週間かという気持ち』、 『もう2週間かという気持ち』。 私としては、まだ2週間かといった気持ちが強い。 ・久し...
PAGE TOP
タイトルとURLをコピーしました