2021-05

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味噌を手作りしてみたので備忘録を書いてみた

前回は米麹を使って塩麹を作ってみた。 作った塩麹を使って作った塩麹豆腐。 前回の記事では、それをサラダクリームにしてみたわけだが、その後も家族用に薄切り肉を塩麹に漬けて焼いてみたり、もやしのナムルに加えてみたりとやってみた。 どれ...
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手作り塩麹で漬けた塩麹豆腐 とりあえずサラダクリームにしてみた

塩麹どうやって活用してますか? 久しぶりの日本長期滞在。 せっかくだし日本でしか出来ないことやってみよう。 そう思い、今更ながら塩麹を手作りしてみた。 塩麹を作っても、それで終わりじゃない。 なにか料理に使わないと。 初...
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セロリソルトってなに? どんな料理に合うの?

最近日本ではクレイジーソルトというのがはやっているみたいだが。。 私は買ったことがない。 どうせフレーバー付きの塩だったら、 こっちの方がうまいぜ! と思っている私のお気に入りソルト、 『セロリソルト』について今日は書いてみよう...
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ロールドオーツの食べ方 まとめ ご飯ものからデザートまで

今回、日本に戻ってきて嬉しかったことの1つ。 それはロールドオーツが普通に買えるようになったこと。 ちょっと前じゃ、輸入物の食品を扱っている所じゃないと手に入らなかった。 それが今じゃスーパーで手に入る。ずいぶんな進化だ。 今回...
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