2020-09

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米粉以外のグルテンフリー、卵なし、乳製品なしサクサククッキーできたかも? レシピ開発日記

米粉以外のグルテンフリー、卵なし、乳製品なしレシピ作成は続いている。そして、途方にくれていた。いゃ~、グルテンフリーがこんなに難しかったとはね。あ、いや、グルテンフリー、そして、卵なし、乳製品なしなのだ。 そりゃあね、卵使えれば、もっとカンタンだろうよ。 しかし、卵も乳製品も使わないと決めたのだ。 なんとかして作りたい。
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米粉だけがグルテンフリー粉じゃない 米粉以外にも色々あるグルテンフリー粉

グルテンフリーのお菓子は、インターネットを見ていると、米粉、米粉、米粉。 米粉のブラウニー、米粉のクッキー、米粉のパンケーキ、米粉のマフィン。 米粉以外のグルテンフリー粉はないのか!? 「もっといろいろな種類のグルテンフリーの粉があるのになぁ。」といつも思う。
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レシピ開発日記 グルテンフリーサブレ 

レシピ開発に取り組んでいる。 レシピといっても色々な料理のレシピがあるが。 ビーガン、グルテンフリー、砂糖を摂らない、シュガーフリー。 今回は、おいしいグルテンフリーレシピ開発日記。
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ママ友ランチメニュー おそうざいをお客さん仕様にする 盛り付けのコツ

友達なったママ友をランチに招待。何作ったらいい? なにか、なにかシャレたもの。。そんでいて、美味しいもの。こんなことで頭を悩ますママさん達も多いだろう。気の知れた友達ならそんなに気張ることもないが、初めて招待する時は気をつかうだろう。 今日は、いつもの家で食べているお惣菜を、料亭風に仕上げるアイディアを書いてみたいと思う。
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キッチンにぜひ揃えておきたい おススメのスパイス4種 

あなたのキッチンの戸棚にはスパイスがあるだろうか? カレー粉でもいいんだけど、出来れば単独でいくつかのスパイスがあると、料理のレパートリーがグンと広がる。今回は揃えておくと、なにかと便利な、スパイスをいくつか紹介しようと思う。
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セリアック グルテンアレルギーの家族をもつお母さんに読んで欲しい グラムフラワーのこと

小麦粉アレルギーの家族を持つお母さん。 グルテンフリーの粉は米粉だけと思っていますか? いつもの子供へのお菓子は、米粉を使って作るしかない? 今回は、私がおススメする米粉以外でお菓子作りに使える粉、グラムフラワー/Gram flourについて書いてみようと思う。
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材料3つ お手軽カンタンなビーガンデザート

前回は2年前に職場で起きた、「真っ黒バナナ大量発生事件」について書きました。 全記事はこちら 話のあらすじはこうだ。 ~◆~◆~◆~◆~◆~ 仕事が忙しいときに、バナナ1ケースが業者からデリバリーされた。 ...
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真っ黒バナナが大量発生! どうする? 『真っ黒バナナを救えプロジェクト』

真っ黒バナナが大量発生してしまった!! その数1ケース。。「バナナを冷蔵庫に入れてはイカーン!!」バナナは常温保存。「なーんで冷蔵庫なんかに入れたんだ!!??」
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盛り付けのコツ、栄養バランスに役立つ 補色と料理の関係

来客時に出すコーヒーや紅茶のカップ。ああ、そうだ。このカップ、ソーサーがないんだった! なんてことはないだろうか? 今回はサーソーなしのカップを、どうオシャレに、おもてなし用に使えるか考えてみたい。 これは料理の盛り付けにも大きく関わってくることなので、知っておくと、あなたの盛り付けがワンランクアップするぞ
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包丁への接し方でわかる、あなたの料理上手の器

あなたには、当然あなたが使っている包丁がキッチンにあることだろう。 それは、あなた自身で購入した包丁だろうか? いくらくらいした? どのくらい使っている? 自分で包丁研ぎはしてる? 普段の扱いはどうしてる? これらを聞いてみたいと思う。あなたは、自分の包丁をどのように扱っているだろうか? これにより、あなたの料理上手の器が決まるといっても過言ではない。
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