2019-12

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イギリスのデザート『フール/Fool』のレシピがre:sumicaにアップされました

イギリスの伝統的なデザート『フール』のレシピ記事が、株式会社 光文社さんのウェブマガジンre:simicaにアップされました。 人生初 企業のウェブマガジンへのレシピ寄稿 記事がアップされたのは11月19日。 だいぶ時間が...
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マッシュルームストロガノフでベジタリアンでも満足な一皿

今日は12月24日。クリスマスイヴです。 イギリスやその他ヨーロッパ諸国では、一年の中で一番重要な行事。 世のお母さん達は、日本の大晦日さながらの忙しさになります。 クリスマスの為の買い出し、家の飾り付け、親戚などを迎える...
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ブラウンマッシュルームのバターグリル 計量しなくても目分量で作れるよ

こんにちは。疲れてヘトヘトのはまちゃんです。 とんでもなく忙しかった今年のクリスマス。いや、厳密にはクリスマスはまだ終わっていないんだけど、シェフの仕事としてはひと段落。 この時期はどこのシェフもみな大忙し。一年で一番の繁忙期、...
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おいしいマッシュポテトの作り方 基本レシピ

こんにちは。はまちゃんです。 職場のキッチンは、もうクリスマスで荒れにあれて大忙しです。 一年で一番忙しい時期ですが、こう毎日毎日14時間とか、週6日とか働いていると、 頭はハイになりますが、家に帰ってくると身体はグッタリ。 ...
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ベジタリアでクリスマス ブリ―チーズとクランベリーソースベイク

こんにちは。フーディ―キッチン、はまちゃんです。 もう本業のシェフ業もクリスマス繁忙期のクライマックスに入ってきました。 今週から他の単発シェフも入れてフル活動。 忙しいけど、これもクリスマスまでと思えば。毎年のことです。...
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白いんげん豆とバターナッツスクワッシュのクリスマススープ

こんにちは、Foodie Kitchen はまちゃんです。 ギックリ腰発症当初、安静にしていなかったのが悪かったのか、長引く痛み。 最近は腰回し体操とストレッチをお風呂上りに毎日。週に一度、チャイニーズの指圧に行って、なんとか生...
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