2019-11

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材料2つで作る チョコレートムース 【卵なし、ゼラチンなし】

こんなこと思ってますか? 年末はイベントが目白押し。 家族や友人、親戚で集まる年末年始は、「料理上手」を発揮する良いチャンス。 でも、大掃除もしなくちゃいけないし、年賀状も書かなくちゃいけない。 年越しそばの...
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ギックリ腰 痛み止めを飲んだ方がいいと思った5つの理由 ギックリ腰in London

ギックリ腰になってから、今日で一週間。 まだ完全に痛みはとれていません。 こんな疑問に、私の経験から、そしていろいろ調べた結果を書いてみたいと思います。 「シェフ業 ギックリ腰になったin London」はこちら 「...
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シェフ業 ギックリ腰になったin London 3日目

「明日は仕事に行けるだろうか。。」 休むなら今のうちに連絡しとかないとダメ。。 ギックリ腰になってしまいました。 私の仕事はシェフ。でも仕事中に起こったのではありません。 しかし、フリーランスで仕事をしているので、有休は...
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シェフ業 ギックリ腰になったin London

5日前の日曜日にギックリ腰になってしまいました。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン!! 私の仕事はシェフ。 きっと仕事で重いものでも持ったんだろう。。と、思いますか? お恥ずかしいことに仕事でではありま...
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豆乳のスイーツ 豆乳とギドニービーンズの黒糖アガーゼリー

アガーゼリー人気ですね。 私自身そんなにアガー好きではなかったので、その人気にビックリ(*_*)しているところです。 レシピ作りの為、固さのテスト。 水ゼリーというものを作ってみましたが、想像していた以上においしく、口溶け...
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ブルガー小麦、キノコと水菜のサラダ ポーチドエッグのせ

白米、ご飯は私達日本人にとって、欠かすことのできない食べ物です。 ご飯のほかに、うどんやパン。 海外に目を向ければパスタやジャガイモ、ポレンタにクスクスなど。 炭水化物がお腹に入らないと満足感がないし、すぐお腹空いちゃうのは確か。...
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ビタミンDとカルシウムがとれる キノコと水菜のごま和え

ベジタリアンというライフスタイルを送っていると、肉や魚を食べないため、どうしても不足なりがちな栄養が出てきます。 「タンパク質」はその代表ですが、それ以外にも不足しがちな栄養素があります。 それは「ビタミンD」。 ご存...
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干しシイタケと水菜の混ぜご飯 ベジタリアン唯一のビタミンD源

11月になると急に寒くなりますね。 ヨーロッパはすでに冬時間に移行。陽が短くなります。 日が短くなると心配になるのが、ビタミンDです。 ビタミンDは、日光に浴びることで体内で作ることも出来ますが、こう毎日が寒く暗い冬のヨーロッ...
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基本ドレッシングの割合とレシピ 覚えるのは1つだけ

今や店に行けば、さまざまなドレッシングを手にすることができます。 「どれがいいのか」「どれがおいしいのか」 どうせなら自分好みの味を自分で作りたい。 そんなあなたに、レシピなし、計量カップや計量スプーンなしで作れる基本ドレッシ...
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白菜の浅漬けとアボカドのサラダ【白菜の浅漬けアレンジレシピ】

冬が旬の野菜、白菜。 日本の白菜は大きいですよね。 イギリスで売られている白菜は、小さいんです。 まぁ、買えるだけ良いのですが。。 ちなみに白菜の英語名は、Chinese Cabbage/チャイニーズキャベッジです。 白菜...
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